Høloftet er et catering firma der leverer mad ud af huset til bryllupper, fødselsdage, konfirmation, barnedåb m.m.

Julefrokost 2018

Hermed en liste over alt hvad vi laver til julefrokost. Men ønsk gerne hvis der er noget I synes mangler

Sild ( hvad I har lyst til, marineret, røde, stegte, carry, pernod, rødbede eller lign.)
Æg m/ rejer og caviar
Varm Leverpostej m/ bacon og champignon, surt
Røget Ål m/ røræg ( meget dyr )
Flæskesteg m/ rødkål og agurkesalat ( Ribbensteg )
Æbleflæsk
Glaceret Skinke m/ grønlangkål
Mørbradbøf m/ champignon a la creme
Røget Laks, Gravad Laks eller Varm. Rg. laks
Sylte m/ rødbeder
Hjemmelavet Hønsesalat m/ gourmet bacon og friske asparges

Andesteg m/ svesker, æbler og rødkål
Tarteletter m/ høns i asparges
Andebryst m/ rødkål
Frisk Fiskefilet m/ remolade, citron
Diverse Oste m/ div. tilbehør
Frisk Frugtsalat
Ris a la Mande m/ kirsebærsauce

Lidt til de ikke så kød spisende:

Nøddekartoffeltimbale
Kartoffeltærte m/ emmenthaler og frisk oregano
Svampetærte
Salat af rødkål, friske mandariner og hasselnødder
Salat m/ pærer, blåbær og valnødder
Grønkålssalat – m/ ” mormordressing”

Div. brød, fedt og smør

Julefrokost forslag

Forslag 1:

2 x Sild efter eget ønske
Æg m/ rejer og caviar
Fiskefilet m/ remoladesauce og citron
Flæskesteg m/ rødkål og agurkesalat
Lun Leverpostej m/ bacon og champignon

Div. oste m/ div. tilbehør – eller
Ris a la Mande m/ kirsebærsauce

Brød, smør og fedt

Pris pr. couv. 180,00

Forslag 2:

2 x Sild efter eget ønske
Æg m/ rejer og caviar
Fiskefilet m/ remoladesauce og citron
Flæske eller ribbensteg m/ rødkål og agurkesalat
Rg. Laks m/ asparges
Æbleflæsk Mørbradbeuf i svampesauce
Andebryst m/ svesker og rødkål

Div. oste m/ div. tilbehør – eller
Ris a la Mande m/ kirsebærsauce

Brød, smør og fedt

Pris pr. couv. 290,00

Nytårsmenu 2018

Hanne tilbyder at tilberede Nytårsmenuen ( leveres mellem 15-17 )

Menu 1: ( Vælg forret )

1. Ovnstegt Laks m/ friske asparges, håndpillede rejer, krydderurtedressing og flute.
2. Laksetartar – rørt med sennep, rødløg og friske urter – der til ristet rugbrød

Helstegt Kalvefilet m/ rødvinssauce – eller svampesauce, stegte østershatte og puré af selleri og søde kartofler, pyntes med friske urter

Pommes Anna og små råstegte kartofler

Chokoladekage anrettet med hindbærcoulis og friske bær.( Køb selv is )

Pris pr couv: 300,00

Menu 2: (Vælg forret:)

1. Fade m/ bresaula m/ mandelpesto – pinjekerner. Røget laksetartar med rødløg, og urter – dertil ristet rugbrød. Oliventapanade m/ ristet rugbrød, bruchetta m/ tomat, hvidløg og ost – flute til

2. Hummersuppe med marinerede krebsehaler – der til flute

Tournedos af Oksemørbrad m/ morkelsauce, stegte svampe og friske grøntsager, puré af selleri og søde kartofler

Pommes Anna og små råstegte kartofler.

Chokolade eller Nøddekage m/ chokolademousse – anrettet m/ coulis og friske bær ( Køb selv is ) Pris pr. couv: 350,00

Udførlig instruktion medfølger – Vi laver evt gerne vegetarmenu.